PRZECIER Z OGÓRKÓW KISZONYCH BIO 280 g - DARY NATURY

Producent / Właściciel marki: Dary Natury Sp. z o.o.
Adres producenta: Koryciny 73, 17-315 Grodzisk
Certyfikacja i standard: Certyfikowane Rolnictwo Ekologiczne (BIO / Euro-Liść: PL-EKO-01) | Standard Clean Label

Właściwości prozdrowotne produktu PRZECIER Z OGÓRKÓW KISZONYCH BIO 280 g - DARY NATURY

• Naturalne źródło kwasu L-mlekowego: Wspiera zachowanie prawidłowej równowagi mikrobiomu jelitowego oraz sprzyja fizjologicznemu środowisku trawiennemu.
• Wsparcie procesów trawiennych: Naturalna kwasowość stymuluje wydzielanie soków trawiennych, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych z posiłku.
• Niska kaloryczność i zero cukrów: Zaledwie 12 kcal w 100 g produktu – doskonały element zbilansowanych dań redukcyjnych i lekkostrawnych.
• Równowaga elektrolitowa: Zawiera naturalne sole mineralne (w tym sód i potas) wspierające prawidłową gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu.
• Stabilność witaminowa: Tradycyjna fermentacja mlekowa stabilizuje witaminę C oraz witaminy z grupy B przed degradacją oksydacyjną.

Sugerowana porcja produktu, spożycie dzienne: PRZECIER Z OGÓRKÓW KISZONYCH BIO 280 g - DARY NATURY

Sugerowana porcja produktu (jednorazowa): 1 cały słoik (280 g) na garnek 1,5–2 litry zupy ogórkowej (dla 4–6 osób) lub 70–100 g jako dodatek do sałatek i past.

Sugerowane spożycie dzienne: Stosować według preferencji kulinarnych w ramach zrównoważonego jadłospisu.

Sposoby wykorzystania w kuchni – Inspiracje kulinarne

• Tradycyjna zupa ogórkowa BIO na bazie 1 słoika (280 g):
  Składniki na garnek 1,5–2 litry zupy (4–6 porcji):
  • 1 słoik (280 g) Przecieru z ogórków kiszonych BIO Dary Natury,
  • 1,5 litra wody lub lekkiego wywaru,
  • 1,5–2 ekologiczne kostki rosołowe BIO (warzywne dla wersji wegańskiej lub drobiowe/wołowe dla tradycyjnej),
  • 1–2 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin BIO (do zeszklania włoszczyzny i jako nośnik witamin rozpuszczalnych w tłuszczach),
  • 3–4 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę, 1 marchewka i 1 korzeń pietruszki pokrojone w talarki/słupki,
  • Dodatek do zabielenia: 100–150 ml śmietanki roślinnej BIO (owsianej, sojowej) lub 2–3 czubate łyżki tradycyjnej śmietany 18% BIO (uprzednio zahartowanej kilkoma łyżkami gorącej zupy),
  • Świeży koperek do posypania.
  Sposób przygotowania: W garnku rozgrzej 1–2 łyżki oliwy z oliwek, podduś pokrojoną marchewkę i pietruszkę, wlej 1,5 l wody, dodaj 1,5–2 kostki bulionowe BIO oraz ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 12–15 minut do miękkości warzyw. Następnie dodaj cały słoik (280 g) przecieru ogórkowego i gotuj jeszcze przez 3–5 minut (kwaśny przecier dodajemy zawsze na końcu, aby kwas mlekowy nie spowolnił mięknięcia ziemniaków!). Zdejmij garnek z ognia, powoli wlej śmietankę, wymieszaj i obficie posyp świeżym koperkiem.
  
  Dlaczego zupę ogórkową zabiela się śmietanką lub dodaje do niej tłuszcz (oliwę/masło)?
  1. Równowaga kwasowości i aksamitność smaku: Kwas mlekowy z kiszonki silnie stymuluje kubki smakowe. Tłuszcz oraz białka ze śmietanki łagodzą agresywną cierpkość kwasu, zaokrąglając smak zupy i nadając jej kremową, harmonijną konsystencję.
  2. Tłuszcz jako nośnik aromatu: Większość naturalnych olejków eterycznych zawartych w warzywach, ziołach (np. koperku) i przyprawach to związki lipofilne – rozpuszczają się wyłącznie w tłuszczach. Dodatek oliwy lub śmietanki uwalnia pełnię głębokiego bukietu zapachowego.
  3. Wchłanianie witamin A, D, E, K: Warzywa korzeniowe i zielenina dostarczają cennych witamin lipofilnych (m.in. beta-karotenu z marchwi oraz witaminy K z koperku i naci). Bez obecności frakcji tłuszczowej w zupie organizm przyswaja jedynie znikomą część tych mikroelementów.
  4. Stabilna emulsja i sytość: Tłuszcz tworzy z wywarem jednolitą emulsję, która spowalnia opróżnianie żołądka, obniża ładunek glikemiczny posiłku i gwarantuje długotrwałe uczucie sytości.
• Ekspresowy dip tatarski: Połącz 2–3 łyżki przecieru z majonezem roślinnym BIO, łyżeczką musztardy delikatesowej i posiekanym szczypiorkiem.
• Orzeźwiający chłodnik probiotyczny: Wymieszaj przecier z 500 ml schłodzonego kefiru, maślanki lub niesłodzonego napoju sojowego BIO, startą rzodkiewką i odrobiną roztartego czosnku.

Oto 6 fascynujących ciekawostek o produkcie PRZECIER Z OGÓRKÓW KISZONYCH BIO 280 g - DARY NATURY dla Klientów sklepu Zielony Lajkonik

1. Ciekawostka botaniczna i surowcowa: Ogórek (Cucumis sativus) należy do rodziny dyniowatych; uprawiany w ekologicznych warunkach Podlasia bez syntetycznego azotu zachowuje optymalną twardość i zwartą strukturę komórkową, idealną do stabilnego kiszenia.
2. Ciekawostka historyczna i kulturowa: Kiszenie warzyw to pradawna słowiańska metoda utrwalania plonów na zimę; beczki z kiszonymi ogórkami stanowiły również obowiązkowy prowiant dawnych wypraw morskich zapobiegający szkorbutowi.
3. Tradycyjny lub unikalny proces produkcji: Ogórki poddawane są powolnej, samorzutnej fermentacji mlekowej z udziałem naturalnych szczepów bakterii Lactobacillus, a następnie mechanicznie przecierane na zimno, co pozwala zachować pełnię naturalnego aromatu i kwasowości.
4. Nietypowe zastosowanie kulinarne: Wytrawny przecier ogórkowy doskonale sprawdza się jako naturalny zakwaszacz do domowego barszczu ukraińskiego lub baza do orzeźwiającego koktajlu warzywnego.
5. Unikalny profil bioaktywny: W trakcie naturalnej fermentacji cukry proste z ogórków ulegają całkowitej przemianie w kwas mlekowy, dzięki czemu gotowy przecier zawiera 0 g cukrów i cechuje się znikomą kalorycznością.
6. O marce i producencie: Dary Natury to podlaska manufaktura z Korycin, prowadzona przez Mirosława Angielczyka, która łączy tradycję polskiego zielarstwa z certyfikowanym rolnictwem ekologicznym i dbałością o zachowanie czystości ekosystemu Podlasia.