MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA
MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA – certyfikowana tradycyjna japońska fermentowana pasta miso (Shiro – łagodna jasna pasta ryżowa), żywa baza kuchni azjatyckiej.
- Tradycyjna fermentacja: Wytwarzana przy użyciu szlachetnych kultur Koji (Aspergillus oryzae) w wiekowych cedrowych beczkach.
- Głębia smaku Umami: Łagodny, słodkawy i kremowy smak idealny do dressingów.
- Właściwości mikrobiologiczne: Niepasteryzowana, bogata w żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, aktywne enzymy trawienne i białko sojowe.
Kod produktu: E69F-D7347
Opis
MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA
MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA to najwyższej próby produkt ekologiczny wytwarzany ze starannie wyselekcjonowanych surowców rolnictwa ekologicznego. Tradycyjna, bardzo delikatna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanego ryżu z dodatkiem SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już w 1300 roku. Długość fermentacji ryżu - kilka dni. Produkt pasteryzowany. Stanowi bezkompromisowy wybór dla osób poszukujących naturalnych produktów najwyższej próby w standardzie czystej etykiety (Clean Label).
Producent / Właściciel marki: LIMA (sosy sojowe, kawy zbożowe)
Adres producenta: LIMA N.V., GROENDREEF 101, 9880 AALTER
Certyfikacja i standard: Certyfikowane Rolnictwo Ekologiczne (BIO / Euro-Liść) | Standard Clean Label
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
- 100% Certyfikowane Rolnictwo Ekologiczne (BIO): Pochodzenie z kontrolowanych upraw organicznych spełniających rygorystyczne normy unijne, wolnych od syntetycznych pestycydów i nawozów sztucznych.
- Standard Clean Label (Czysta Etykieta): Skład oparty wyłącznie na czystym, wyselekcjonowanym surowcu bez sztucznych dodatków, konserwantów i bez GMO.
- Wysoka wartość odżywcza i bioaktywność: Dostarcza wartościowych składników odżywczych oraz mikroskładników w ich biologicznie aktywnej formie.
- Bezpieczeństwo i kulinarna uniwersalność: Idealny element codziennej, zbilansowanej diety dla całej rodziny.
Właściwości prozdrowotne produktu MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA
- Tradycyjna japońska fermentacja Koji o bogatym mikrobiomie: Ekologiczna pasta Miso powstaje w wielomiesięcznym procesie fermentacji soi, ryżu lub jęczmienia, dostarczając żywych enzymów i kwasów organicznych.
- Wsparcie prawidłowego trawienia i mikroflory jelitowej: Enzymy fermentacyjne ułatwiają przyswajanie składników pokarmowych i harmonizują pracę jelit.
- Głęboki, autentyczny smak Umami bez glutaminianu: Wzbogaca zupy, sosy i marynaty o głęboki, wytrawny bukiet smakowy.
- Naturalne źródło minerałów (Magnez, Cynk, Żelazo): Dostarcza biodostępnych mikroelementów w lekkostrawnej, przefermentowanej formie.
- 100% Certyfikowana tradycja rzemieślnicza BIO: Niewzbogacana sztucznymi aromatami, niepasteryzowana w agresywny sposób.
MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA wyprodukowano zgodnie z najwyższymi standardami europejskiego rolnictwa ekologicznego.
Wartości odżywcze
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 812 kJ/193 kcal Tłuszcz - 4,2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,7 g Węglowodany - 29 g w tym cukry - 26 g Błonnik - 2,0 g Białko - 9,1 g Sól - 5,0 g
Skład i informacje o alergenach
Składniki: ryż* (63 %), SOJA* (23 %), woda, sól morska (6,3 %), Aspergillus oryzae. (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Informacja o alergenach: Produkt może zawierać zboża zwierające gluten.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu.
Sugerowana porcja produktu, spożycie dzienne: MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA
Sugerowana porcja produktu (jednorazowa): 1 łyżeczka do 1 łyżki (ok. 10–15 g) rozpuszczona w ciepłej (nie wrzącej) wodzie lub bulionie.
Sugerowane spożycie dzienne: 1 do 2 porcji dziennie jako aromatyczna baza zupy lub sosu.
Sposoby wykorzystania w kuchni – Inspiracje kulinarne
- Tradycyjna japońska zupa Miso Shiru z tofu i glonami Wakame: Ugotuj bulion warzywny z algami Wakame, zdejmij z ognia, odlej chochlę wywaru, rozprowadź w niej 1 łyżkę pasty Miso i wlej z powrotem (nie gotuj!). Dodaj kostki tofu i posiekaną dymkę.
- Glazura Miso-Karmelowa do pieczonych warzyw i bakłażana (Nasu Dengaku): Wymieszaj 2 łyżki pasty Miso z łyżką syropu klonowego, sosem sojowym i olejem sezamowym. Posmaruj połówki bakłażana i zapiecz na złocisty kolor.
- Aksamitny dressing sezamowo-misowy do chrupiących sałat: Zmiksuj 1 łyżeczkę pasty Miso z 2 łyżkami tahini, sokiem z limonki, startym imbirem i odrobiną ciepłej wody na kremowy sos do sałatki z jarmużem.
Oto 6 fascynujących ciekawostek o produkcie MISO SHIRO (PASTA Z RYŻU I SOI) BIO 300 g - LIMA dla Klientów sklepu Zielony Lajkonik
- Ponad 1300 lat tradycji kulinarnej w Japonii: Miso przywędrowało do Japonii z Chin w okresie Nara (VIII w.) i było tak cenne, że wypłacano w nim pensje cesarskim urzędnikom i samurajom.
- Dojrzewanie w stuletnich beczkach z drewna cedrowego: Tradycyjne miso dojrzewa powoli przez okres od kilku miesięcy do nawet 3 lat w masywnych drewnianych kadziach obciążonych tonami rzecznych kamieni.
- Kultura zarodnikowa Koji (Aspergillus oryzae): Podstawą miso jest Koji – ugotowany ryż lub soja zaszczepione dobroczynnymi grzybami Koji, które rozkładają białka i skrobię na aromatyczne aminokwasy.
- Zasada niedoprowadzania do wrzenia: Aby zachować żywe enzymy i bakterie probiotyczne, pastę miso rozprowadza się w odrobinie wywaru i dodaje do zupy na samym końcu, po wyłączeniu ognia.
- Kwas dipikolinowy i peptydy sojowe: Podczas długiej fermentacji powstają cenne peptydy oraz kwas dipikolinowy, wspierające wiązanie i eliminację niepożądanych związków z ustroju.
- O marce i producencie: Lima to belgijski pionier europejskiej żywności makrobiotycznej i ekologicznej, od 1957 roku inspirujący zdrową harmonią opartą na zrównoważonych składnikach roślinnych.
*Zasada Zielonego Lajkonika: Przed użyciem produktu prosimy o każdorazowe zapoznanie się z informacjami o składnikach, obecności alergenów oraz symbolu rolnictwa ekologicznego bezpośrednio na etykiecie fizycznego opakowania.
