MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA
MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA – certyfikowana tradycyjna japońska fermentowana pasta miso (Hatcho – długo dojrzewająca pasta sojowa), żywa baza kuchni azjatyckiej.
- Tradycyjna fermentacja: Wytwarzana przy użyciu szlachetnych kultur Koji (Aspergillus oryzae) w wiekowych cedrowych beczkach.
- Głębia smaku Umami: Intensywny, niemal czekoladowy i ziemisty profil wytrawny.
- Właściwości mikrobiologiczne: Niepasteryzowana, bogata w żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, aktywne enzymy trawienne i białko sojowe.
Kod produktu: 516C-0CF76
Opis
MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA
MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA to najwyższej próby produkt ekologiczny wytwarzany ze starannie wyselekcjonowanych surowców rolnictwa ekologicznego. Tradycyjna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanej SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już od 1300 roku. Długość fermentacji SOI - minimum 1 rok. Wysoka zawartość błonnika. Wysoka zawartość białka. Stanowi bezkompromisowy wybór dla osób poszukujących naturalnych produktów najwyższej próby w standardzie czystej etykiety (Clean Label).
Producent / Właściciel marki: LIMA (sosy sojowe, kawy zbożowe)
Adres producenta: LIMA N.V., GROENDREEF 101, 9880 AALTER
Certyfikacja i standard: Certyfikowane Rolnictwo Ekologiczne (BIO / Euro-Liść) | Standard Clean Label
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
- 100% Certyfikowane Rolnictwo Ekologiczne (BIO): Pochodzenie z kontrolowanych upraw organicznych spełniających rygorystyczne normy unijne, wolnych od syntetycznych pestycydów i nawozów sztucznych.
- Standard Clean Label (Czysta Etykieta): Skład oparty wyłącznie na czystym, wyselekcjonowanym surowcu bez sztucznych dodatków, konserwantów i bez GMO.
- Wysoka wartość odżywcza i bioaktywność: Dostarcza wartościowych składników odżywczych oraz mikroskładników w ich biologicznie aktywnej formie.
- Bezpieczeństwo i kulinarna uniwersalność: Idealny element codziennej, zbilansowanej diety dla całej rodziny.
Właściwości prozdrowotne produktu MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA
- Tradycyjna japońska fermentacja Koji o bogatym mikrobiomie: Ekologiczna pasta Miso powstaje w wielomiesięcznym procesie fermentacji soi, ryżu lub jęczmienia, dostarczając żywych enzymów i kwasów organicznych.
- Wsparcie prawidłowego trawienia i mikroflory jelitowej: Enzymy fermentacyjne ułatwiają przyswajanie składników pokarmowych i harmonizują pracę jelit.
- Głęboki, autentyczny smak Umami bez glutaminianu: Wzbogaca zupy, sosy i marynaty o głęboki, wytrawny bukiet smakowy.
- Naturalne źródło minerałów (Magnez, Cynk, Żelazo): Dostarcza biodostępnych mikroelementów w lekkostrawnej, przefermentowanej formie.
- 100% Certyfikowana tradycja rzemieślnicza BIO: Niewzbogacana sztucznymi aromatami, niepasteryzowana w agresywny sposób.
MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA wyprodukowano zgodnie z najwyższymi standardami europejskiego rolnictwa ekologicznego.
Wartości odżywcze
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 1029 kJ/247 kcal Tłuszcz: 12 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,1 g Węglowodany: 7,3 g w tym cukry: 0,8 g Błonnik: 8,8 g Białko: 23 g Sól: 8,8 g
Skład i informacje o alergenach
Składniki: SOJA* 65 %, woda, sól morska 11 %, mąka z prażonego JĘCZMIENIA*, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny).
Informacja o alergenach: Produkt może zawierać zboża zwierające gluten.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu.
Sugerowana porcja produktu, spożycie dzienne: MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA
Sugerowana porcja produktu (jednorazowa): 1 łyżeczka do 1 łyżki (ok. 10–15 g) rozpuszczona w ciepłej (nie wrzącej) wodzie lub bulionie.
Sugerowane spożycie dzienne: 1 do 2 porcji dziennie jako aromatyczna baza zupy lub sosu.
Sposoby wykorzystania w kuchni – Inspiracje kulinarne
- Tradycyjna japońska zupa Miso Shiru z tofu i glonami Wakame: Ugotuj bulion warzywny z algami Wakame, zdejmij z ognia, odlej chochlę wywaru, rozprowadź w niej 1 łyżkę pasty Miso i wlej z powrotem (nie gotuj!). Dodaj kostki tofu i posiekaną dymkę.
- Glazura Miso-Karmelowa do pieczonych warzyw i bakłażana (Nasu Dengaku): Wymieszaj 2 łyżki pasty Miso z łyżką syropu klonowego, sosem sojowym i olejem sezamowym. Posmaruj połówki bakłażana i zapiecz na złocisty kolor.
- Aksamitny dressing sezamowo-misowy do chrupiących sałat: Zmiksuj 1 łyżeczkę pasty Miso z 2 łyżkami tahini, sokiem z limonki, startym imbirem i odrobiną ciepłej wody na kremowy sos do sałatki z jarmużem.
Oto 6 fascynujących ciekawostek o produkcie MISO HATCHO (PASTA SOJOWA Z JĘCZMIENIEM) BIO 300 g - LIMA dla Klientów sklepu Zielony Lajkonik
- Ponad 1300 lat tradycji kulinarnej w Japonii: Miso przywędrowało do Japonii z Chin w okresie Nara (VIII w.) i było tak cenne, że wypłacano w nim pensje cesarskim urzędnikom i samurajom.
- Dojrzewanie w stuletnich beczkach z drewna cedrowego: Tradycyjne miso dojrzewa powoli przez okres od kilku miesięcy do nawet 3 lat w masywnych drewnianych kadziach obciążonych tonami rzecznych kamieni.
- Kultura zarodnikowa Koji (Aspergillus oryzae): Podstawą miso jest Koji – ugotowany ryż lub soja zaszczepione dobroczynnymi grzybami Koji, które rozkładają białka i skrobię na aromatyczne aminokwasy.
- Zasada niedoprowadzania do wrzenia: Aby zachować żywe enzymy i bakterie probiotyczne, pastę miso rozprowadza się w odrobinie wywaru i dodaje do zupy na samym końcu, po wyłączeniu ognia.
- Kwas dipikolinowy i peptydy sojowe: Podczas długiej fermentacji powstają cenne peptydy oraz kwas dipikolinowy, wspierające wiązanie i eliminację niepożądanych związków z ustroju.
- O marce i producencie: Lima to belgijski pionier europejskiej żywności makrobiotycznej i ekologicznej, od 1957 roku inspirujący zdrową harmonią opartą na zrównoważonych składnikach roślinnych.
*Zasada Zielonego Lajkonika: Przed użyciem produktu prosimy o każdorazowe zapoznanie się z informacjami o składnikach, obecności alergenów oraz symbolu rolnictwa ekologicznego bezpośrednio na etykiecie fizycznego opakowania.
